A la maison, il n'y a que moi qui aime la ratatouille.... je m'en fais une belle cocotte que je congèle en portion ... Comme ça, j'ai toujours des légumes cuits à porter de main... Juste à faire réchauffer au micro-ondes ou à la casserole.

INGREDIENTS

1CS  huile

1 oignon

3 poivrons (vert, jaune et rouge)

2 courgettes

1 aubergine

4 tomates

1 bouquet garni

sel et poivre

Laver vos légmes à l'eau clair et les couper en cubes.

Couper finement votre oignon en lanières

Dans un fait-tout, une cocotte ou une grande casserole, versez de l'huile d'olive généreusement.

Faire chauffer jusqu'à ce que l'huile soit chaude (sans qu'elle fume). Y jeter les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent tranparent. Surveiller car ça va très vite.

Ajouter les poivrons, remuez 2 à 3 minutes et baisser le feu. Remuez encore 2 à 3 minutes puis ajoutez l'aubergine. Remuez quelques minutes.

Ajouter ensuite les courgettes, remuez, couvrez, et laissez cuire ainsi, à feu doux pendant 30 minutes. Vérifiez régulièrement votre préparation en remuant de temps en temps.

Après les 30mn, ajouter les tomates, salez, poivrez et mettre le bouquet garni.

Couvrez et laisser cuire à feu doux ...pendant 15mn environ.

Vous pouvez déguster cette ratatouille chaude ou froide !

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui, je vous informe que je participe à la 12ème édition du jeu interblog du Forum Plaisirs Gourmands.

 Ca sera donc ma 2nde participation ! 

Le principe , toujours le même !

Une blogueuse vient piocher une recette chez moi et à mon tour je vais chez une autre blogueuse, qui, elle, va piocher encore chez une autre blogueuse.

Le tirage au sort a désigné le blog de Marjorie 93, Macarons et délices. 

qui devra choisir une recette sur mon blog.

Quand à moi je dois choisir une recette chez  de Isasolju de Cuisine et Délices.

Alors rendez vous Dimanche 19 Décembre dès 7h00 , pour la découverte de  la recette cuisinée !!!

Après la recette des pâtes aux moules et chorizo.... Il me fallait trouver une recette pour finir le saucisson ...

Voici les muffins chorizo / comté !!!

Source : S comme Soeurs ... et Saveurs

Ingrédients pour 18 muffin :

300g de farine
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
4 oeufs
20cl de crème liquide
10cl de vin blanc
150g de comté
100g de chorizo


Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la farine, le sel et la levure dans un saladier et y faire une fontaine.
- Casser les oeufs et mélanger progressivement avec la farine tout en incorporant la crème et le vin blanc. Poivrer cette préparation.
- Couper le chorizo en petits morceaux, râper le comté avec une râpe à gros trous puis les incorporer à la pâte.
- Remplir des empreintes à mini cake ou autre forme de votre choix au 2/3.
- Enfourner pour 18 minutes environ.
- A déguster chaud ou tiède.

Conseils:
- pour saler la préparation, tenez compte de la présence de chorizo et de comté!!

Un autre mode de cuisson pour un pain croustillant et très très bon !

Pour une belle miche blanche:

* 360ml d'eau

* 600g de farine blanche

* 3,5 càc de levure boulangerie ou 1 sachet de levain poudre nat'ali

* 2 càc de sel

* 2 càc de sucre

* 1 càc de jus de citron

recette de pain blanc tirée du livre " PAINS MAISON" de MARABOUT

Mettre les ingrédients en MAP et lancer programme pâte.

Sortir la pâte et la travailler une dizaine de fois en la pliant en 2 et en faisant des tours.

Vous allez sentir la pâte devenir plus dure, c'est à ce moment là qu'elle est parfaite.

Dans votre cocotte allant au four mettre du papier sulfurisé et déposez la boule de pâte dedans.

Mettre le couvercle de la cocotte et laissez reposez ainsi pendant 1h à 2h.

Saupoudrez ensuite légèrement de farine avec un tamis et mettre au four, votre four doit être FROID, NON PRECHAUFFE.

Laissez cuire ainsi 45mn au moins, pour faire dorer un peu plus la croute de votre pain retirez le couvercle en fin de cuisson.

Sortez la cocotte et démoulez immédiatement sur une grille, laissez le refroidir.

A déguster sans modération....

Petite recette  de gâteau de Noël que je fais chaque année parmis tant d'autres....  

Réalisation faite avec les enfants !!!

Il vous faudra donc :

125g sucre

100g beurre

1 oeuf

250g de farine

zeste de citron

confiture

Tourner le sucre, le beurre et l'oeuf en un mélange blanchâtre. Ajouter le zeste de citron et la farine, mélanger et mettre en boule. Laisser reposer pendant 30mn.

Abaisser la pâte sur 3mm d'épaisseur et découper des formes rondes à l'aide d'un verre. Dans la moitié des ronds, découper 3 petits trous à l'aide d'un dés à coudre (moi j'en ai fait qu'un ).

Placer les gâteaux sur une plaque beurrée ou sur du papier cuisson, et faire cuire à four moyen 180° pendant 12 à 15mn.

Après refroidissement, enduire les ronds entiers de confiture (de préférence de groseilles ou de framboises) et les ronds découpés et saupoudrés de sucre glace seront placés sur les premiers !

Bonne dégustation !