18 décembre 2010
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Envie de potatoes ?! ... mais vous n'en avez pas ?!
Voici une recette simple et bien meilleure que le surgelé ou encore le fameux fast-food!
INGREDIENTS
-Des pommes de terre
-1 à 2 CS d'huile selon la quantité de pomme de terre
-du paprika
-du romarin
-du sel et du poivre
Lavez le pommes de terre et coupez les en quartiers dans le sens de la longueur en conservant la peau. Placez-les dans le tupperware et arrosez-les avec les deux huiles, du paprika, du romarin et du poivre. Refermez le tupperware bien hermétiquement et secouez-le dans tous les sens.
Dispose-les ensuite sur une plaque de cuisson légèrement huilée et faites-les rotir 40 minutes.
A la sortie du four, salez les potatoes et dégustez !
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17 décembre 2010
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06:00
A la maison, il n'y a que moi qui aime la ratatouille.... je m'en fais une belle cocotte que je congèle en portion ... Comme ça, j'ai toujours des légumes cuits à porter de main... Juste à faire réchauffer au micro-ondes ou à la casserole.
INGREDIENTS
1CS huile
1 oignon
3 poivrons (vert, jaune et rouge)
2 courgettes
1 aubergine
4 tomates
1 bouquet garni
sel et poivre
Laver vos légmes à l'eau clair et les couper en cubes.
Couper finement votre oignon en lanières
Dans un fait-tout, une cocotte ou une grande casserole, versez de l'huile d'olive généreusement.
Faire chauffer jusqu'à ce que l'huile soit chaude (sans qu'elle fume). Y jeter les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent tranparent. Surveiller car ça va très vite.
Ajouter les poivrons, remuez 2 à 3 minutes et baisser le feu. Remuez encore 2 à 3 minutes puis ajoutez l'aubergine. Remuez quelques minutes.
Ajouter ensuite les courgettes, remuez, couvrez, et laissez cuire ainsi, à feu doux pendant 30 minutes. Vérifiez régulièrement votre préparation en remuant de temps en temps.
Après les 30mn, ajouter les tomates, salez, poivrez et mettre le bouquet garni.
Couvrez et laisser cuire à feu doux ...pendant 15mn environ.
Vous pouvez déguster cette ratatouille chaude ou froide !
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27 octobre 2010
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Pour varier un peu des pâtes, riz et blé, voici un accompagnement sympa pour toutes sortes de viandes.
Comme il me restait encore des courgettes du jardin, et des champignons frais, je me suis fait une petite poélée!
Ingrédients :
1 sachet de céréales gourmandes Tipiak
courgette et champignons à volonté
de l'huile
25 cl d'eau salée
Préparation :
Porter 250 ml d'eau salée à ébullition dans une sauteuse. Hors du feu, verser 200 g de Céréales Gourmandes et une noix de beurre et mélanger. Couvrir et laisser gonfler 9 mn. Réchauffer à feu doux 1 à 2 mn en mélangeant régulièrement avec une fourchette.
Pendant ce temps, faire revenir les courgettes et les champignons en petits dés dans une poêle avec l'huile d'olive.
Une fois cuite selon votre goût (croquante ou fondante) ajouter au mélange de céréales !
Déguster ! Bon appétit
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9 octobre 2010
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Je cherchais des idées de repas...et j'ai reçu la newsletter de Cojocano... (ben oui, encore Cojo, mais elle a tellement de bonnes idées).
Donc, oui, sur la newsletter du jour, elle donnait des idées de menus .... sympa je trouve !
Et là, j'ai voulu tester ses carottes à la carbonara...
Bonne idée pour essayer de faire manger des légumes aux enfants !!!
Mais il n'y a pas qu'aux enfants que j'ai réussi à en faire manger... oui oui....
Je vous laisse deviner !!!
INGREDIENTS
1 kg de carottes nettoyées et coupées en rondelles
1 cube de bouillon
eau
sel, poivre
250 g de beaux lardons
20 cl de crème liquide
2 jaunes d'oeufs
PREPARATION
Dans une casserole faire bouillir de l'eau avec un cube de bouillon , y mettre à cuire les carottes (si comme moi vous êtes pressée n'hésitez pas à faire appel aux carottes surgelées ça vous évitera la corvée de pluches! lol).
Dés qu'elle sont cuite (pas de durée car cela dépend comment vous les aimez, croquantes ou fondantes) les égoutter.
Dans une grande poele faire rissoler les lardons , y ajouter les carottes et cuire quelques minutes.
Verser la crème liquide et assaisonner. Bien mélanger. Dés que c'est chaud, retirer du feu et incorporer les jaunes d'oeufs.
Servir aussitôt.
En repas du soir ou en accompagnement c'est vraiment excellent. J'ai accompagné les carottes avec une Pomme de terre au four.
A refaire très vite.
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