29 mars 2013
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06:27
Une petite recette gourmande pour finir la semaine ou bien commencer le week end, ça vous dit ? Je vous propose de préparer ensemble des barres de céréales maison, à glisser dans son sac pour le goûter au bureau, histoire d'éviter le coup de mou du milieu d'après-midi ! A moins que vous ne les terminiez toutes avant de reprendre le boulot, auquel cas, je ne réponds plus de rien ...
Ingrédients :
200g muesli au choix (aux fruits rouges, aux pépites de chocolat ...)
1 blanc d'oeuf
30g beurre
2CS miel liquide
moule à mini financier ou mini cake
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre puis versez-le dans un plat, et mélangez-le avec le miel. Ajoutez ensuite le blanc d’oeuf, puis le muesli et mélangez bien le tout pour que tous les ingrédients se répartissent bien. Si la préparation vous paraît trop gluante, il suffit de rajouter des céréales. Et si elle est trop sèche, rajoutez du miel.
N.B: Vous pouvez également utiliser des raisins secs, des morceaux d’abricots secs, des pépites de chocolat, des cacahuètes… et même des épices genre cannelle pour donner encore plus de goût!
Tapissez ensuite votre moule à mini financiers et versez-y la préparation en tassant bien avec une petite cuillère. Glissez-le dans le four et laissez cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes environ. Une fois la cuisson terminée, sortez les barres et laissez refroidir.
Le petit truc en plus: Vous pouvez faire une fine couche de chocolat noir ou blanc en tapissant à la spatule un peu de chocolat fondu sur le dessus de la barre de muesli. Ensuite, laissez refroidir et placez au frais le temps de durcir le chocolat.
Placées dans une boîte hermétique, les barres peuvent se conserver pendant 3 à 4 semaines ! Vous voilà donc avec un casse-croûte pour le mois en seulement 5 minutes de préparation…c’est plutôt sympa !
2 mars 2013
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11:06
Voici un super gâteau apprécié par les enfants : le marbré italien.
J’ai découvert cette recette sur le blog de Céci, Les recettes de Céci, qui l’a découvert sur le blog de Juliette, La Marmite à m'Alice, etc etc etc. L’esthétique du gâteau m’a tout de suite plu, et qu’il ne devait pas être si compliqué à exécuter!
J’étais vraiment contente de voir le résultat…
Préparation : 30mn
Cuisson : 23mn à 180°C
Pour un moule de 23cm (maximum)
Ingrédients :
3 oeufs
2 X 75g de sucre
190g farine
62ml d’huile
1/2 sachet de levure chimique
2CS cacao en poudre (type Nestlé dessert 100% cacao ou Van Houten)
62ml d’eau ou de lait (moi, j’ai mis du lait)
+2 CS lait
1 bouchon d’extrait de vanille
Préparation
Battez les 3 blancs en neige avec75g de sucre. Une fois les blancs très fermes, battez les jaunes avec 75g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux, et y versez le lait (ou l’eau).
Ajoutez-y la farine tamisée, la levure et l’huile. Vous obtenez donc une pâte collante à laquelle on va ajouter les blancs montés en neige. Incorporez-les en soulevant.
Divisez la pâte en 2 parties égales (environ 300g de chaque). Dans un saladier, ajoutez le cacao et les 2 CS de lait supplémentaires (sinon la pâte est trop épaisse) et dans l’autre l’extrait de vanille.
Puis passons au marbrage : une fois votre moule beurré et fariné, versez 1 CS de pâte à la vanille sur laquelle vous allez verser 1 CS de pâte au chocolat et ainsi de suite jusqu’à la fin. Puis une fois le four chaud, enfournez pour 25mn à 180°C.
1 mars 2013
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09:12
Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de muffins... mais pas à n'importe quel parfum... LA PRALINOISE. Les enfants ont adoré ces morceaux de noix dans le muffin…qu’on pourra très bien remplacé par des noix de pécan… voir même des noix de pécan caramélisées… Hummm, je crois que je vais me lancer tenter par la dernière proposition un de ces jours!!!
Ingrédients:
200g Poulain dessert Pralinoise
220g de farine
100g sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
2 oeufs entiers
60g cerneaux de noix
150ml de lait
100ml d'huile
1cc d'extrait de vanille
Préchauffez le four à 200°C (Th. 7/8).
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel d'un côté, le lait, l'huile et la vanille de l'autre.
Mélangez ensuite les deux préparations afin d'obtenir une pâte homogène mais un peu granuleuse. Ajoutez les noix concasssées.
Faites fondre la Pralinoise avec un fond d'eau et ajoutez-la à la pâte.
Remplir vos moules aux 2/3 et laissez cuire 15mn à 200°C
A la sortie du four, vos muffins doivent être encore moelleux au milieu.
Astuce: vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou noix de pécan caramélisées
Source : recette au dos de la plaque de 
26 février 2013
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16:14
Aujourd’hui, une petite recette d’un gâteau pour le goûter des enfants !!!
En général, on retrouve toujours de l’huile dans ce gâteau… Du coup, pas très light !!!
Celui-ci n’en a pas du tout !
Ingrédients :
- 1 yaourt maison ou 1 yaourt du commerce
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pot de sucre
- 1 CS d’arôme vanille
- 1 pot d’amande en poudre
- 2 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préchauffez votre four à 180°, th 6!
Battez vos oeufs, ajoutez le yaourt, le sucre et le sucre vanillé.
Mélangez bien, puis ajoutez l’arôme vanille. Battez.
Ajoutez l’amande en poudre, mélangez. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
Disposez dans un moule rond d’environ 24cm, en silicone, ou dans un moule beurré.
Faites cuire pendant 30mn à 40mn, selon votre four et commencez à surveille la cuisson au bout de 30mn.
Laissez refroidir et démouler !
Se déguste tiède, c’est meilleur ! Mais peut se manger froid aussi ! 
24 janvier 2012
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15:30
Pour une vingtaine de whoopie pies
100 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
50 g de sucre
75 g de beurre
2 oeufs
40 g de chocolat
15 g de cacao
Pour la garniture
De la pâte à tartiner
Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter le sucre, les oeufs, bien mélanger. Incorporer alors la farine, la levure et le cacao tamisés ensemble. Former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (à l’aide d’une petite cuillère, ou, pour plus de régularité, d’une poche à douille). Enfourner pour 8 à 10 minutes (attention à ne pas trop faire cuire les gâteaux, ils ne doivent pas être secs !). Laisser refroidir.
Déposer une noix de crème sur la moitié des petits gâteaux ; recouvrir des gâteaux restants.
Source : Chocolat et caetera
23 décembre 2011
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16:50
Bonjour tout le monde !
Et oui, je suis de retour, après une année d'absence.... mais plus du tout le temps de cuisiner et de mettre un article sur mon blog.
Aujourd 'hui, je prend le temps et je reviens avec une recette de chocolat chaud !
Plus précisément, le chocolat créole .... succulent et onctueux à la fois !!! Un régal ... J'ai trouvé cette recette sur Les recettes d'Antan.
Ca faisait un an que mon mari était allé en Martinique et Guadeloupe pour le traail. Il m'avait ramené des bâtons de cacao et je me suis enfin décidé à m'en servir.
Ingrédients:
•Une boîte de lait concentré sucré
•1l de lait
•50 g de chocolat noir en poudre ou un bâton de cacao
•Une grosse cuillère à soupe de maïzena
•Un bâton de cannelle
•Un zeste de citron vert
•Une pincée de noix de muscade râpée
Préparation:
1/ Mettez un peu d’eau à chauffer avec la cannelle , le zeste de citron et la pincée de muscade , laisser entrer en ébullition.
2/ Ajouter le chocolat en poudre, bien fouetter pour bien faire fondre le chocolat. Ajouter le lait concentré sucré, le litre de lait, bien remuer
3/ Délayez de la maïzena dans un peu d'eau
4/ Dès que le chocolat entre en ébullition, baissez le feu et versez la maïzena. Sans cessez de remuer, laisser épaissir à feu très doux pendant 5 minutes
Laisser tiédir avant de servir !
A déguster en famille ou avec des amis!
24 décembre 2010
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06:00
Allez, encore une variante de muffins !!!
Les enfants adorent pour le goûter !!!
INGREDIENTS :
1 pot de yaourt au citron
2 pots de sucre en poudre
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
1/2 pot d'huile
1CS jus de citron
des framboises
PREPARATION
Préchauffer le four th.180°C.
Dans un saladier, déposer le yaourt puis rincer le pot et l'utiliser comme verre doseur pour la suite des ingrédients. Ajouter successivement dans le saladier le sucre, la farine, les oeufs, l'huile, la levure et le jus de citron. Bien mélanger entre chaque ingrédient jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse.
Ajouter les framboises.
Verser dans des moules à muffins ou des caissettes (en silicone pour moi)
Cuire 20 minutes (25 maxi, selon votre four) .
Laisser refroidir.
16 décembre 2010
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Très bonne cette recette de cookies, moelleux ou croustillant, c'est comme vous voulez !
Je remercie Nanymagali, du forum Plaisirs gourmands, pour nous avoir fait découvrir cette recette.
Ingrédients pour environ 50 cookies
* 350g de farine T55
* 3/4 cc de bicarbonate de sodium
* 1/4 cc de sel fin
* 225g de beurre ramolli
* 180g de sucre cassonade
* 150g de sucre blanc
* 1 cc d'extrait de vanille
* 2 œufs tempérés
* 160g de noisette
* 300g de chocolat pâtissier
Préparation:
dans un saladier moyen mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de sodium et le sel.
dans un grand saladier ou comme moi dans le bol du robot et avec le batteur mettre le beurre mou coupé en petit dés et battre jusqu'à obtenir de la pommade.
ajouter le sucre blanc, le sucre cassonade et l'extrait de vanille et bien mélanger jusqu'à obtenir une crème.
verser les œufs l'un après l'autre il faut que le 1er soit bien incorporé avant de mettre le 2nd.
ajouter le mélange farine bicarbonate sel une fois bien mélangé y rajouter les noisettes et le chocolat préalablement concassés et finir de mélanger à la main ( beaucoup plus simple que de le faire à la cuillère en bois ).
Mettre la pâte sur le plan de travail fariné et la divisé en 4 morceaux, faire 4 boudins de 4cm de diamètre et de 20 cm de longueur environ, les mettre chacun dans du film alimentaire bien serrer. Et les mettre dans le frigo pour 24h normalement mais dés qu'ils sont dur vous pourrez cuire un boudin pour assouvir une envie de gouter!! Mais essayer d'attendre c'est vraiment meilleur.
Préchauffer le four th. 6 (175°C). Garnir une ou plusieurs plaques de cuisson selon la quantité de cookies désirée avec du papier sulfurisé.
Enfourner et laisser cuire 8 à 10 min. Les cookies doivent être très légèrement colorés mais il faut impérativement les sortir du four encore mous voire sous-cuits (ils continuent leur cuisson sur la plaque hors du four) pour qu'ils restent moelleux à coeur.
Laisser les cookies sur la plaque de cuisson pendant 1 min environ le temps de pouvoir les transférer avec une spatule sur une grille pour refroidir complètement.
7 décembre 2010
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Une autre de mes recettes de biscuits de Noël.
Toujours réalisée avec les enfants.
Il vous faudra :
125g beurre
125g sucre
3 oeufs
125g farine
1cc levure chimique
125g chocolat noir
85 de noix hachées
Pour le décor
100g noix hachées
Travailler le beurre et le sucre en mousse.
Ajouter un à un les jaunes d'oeufs.
Incorporer le mélange tamisé farine-levure.
Ajouter le chocolat coupé en petits dés et les noix hachées.
Battre les blancs en neige très ferme.
Mélanger délicatement à la pâte.
Répartir la pâte sur une plaqe beurré. Saupoudrez de noix.
Faire cuire à four moyen pendant 15mn à 180° (th 6).
Couper en bâtonnets à la sortie du four et laisser refroidir.
6 décembre 2010
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Petite recette de gâteau de Noël que je fais chaque année parmis tant d'autres....
Réalisation faite avec les enfants !!!
Il vous faudra donc :
125g sucre
100g beurre
1 oeuf
250g de farine
zeste de citron
confiture
Tourner le sucre, le beurre et l'oeuf en un mélange blanchâtre. Ajouter le zeste de citron et la farine, mélanger et mettre en boule. Laisser reposer pendant 30mn.
Abaisser la pâte sur 3mm d'épaisseur et découper des formes rondes à l'aide d'un verre. Dans la moitié des ronds, découper 3 petits trous à l'aide d'un dés à coudre (moi j'en ai fait qu'un ).
Placer les gâteaux sur une plaque beurrée ou sur du papier cuisson, et faire cuire à four moyen 180° pendant 12 à 15mn.
Après refroidissement, enduire les ronds entiers de confiture (de préférence de groseilles ou de framboises) et les ronds découpés et saupoudrés de sucre glace seront placés sur les premiers !
Bonne dégustation !
