10 décembre 2010
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Après la recette des pâtes aux moules et chorizo.... Il me fallait trouver une recette pour finir le saucisson ...
Voici les muffins chorizo / comté !!!
Source : S comme Soeurs ... et Saveurs
Ingrédients pour 18 muffin :
300g de farine
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
4 oeufs
20cl de crème liquide
10cl de vin blanc
150g de comté
100g de chorizo
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la farine, le sel et la levure dans un saladier et y faire une fontaine.
- Casser les oeufs et mélanger progressivement avec la farine tout en incorporant la crème et le vin blanc. Poivrer cette préparation.
- Couper le chorizo en petits morceaux, râper le comté avec une râpe à gros trous puis les incorporer à la pâte.
- Remplir des empreintes à mini cake ou autre forme de votre choix au 2/3.
- Enfourner pour 18 minutes environ.
- A déguster chaud ou tiède.
Conseils:
- pour saler la préparation, tenez compte de la présence de chorizo et de comté!!
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CAKES SALES - APERITIFS
4 novembre 2010
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Dernière série apéritive avec la recette de mini-muffin poire Roquefort de Cojocano...
Très bonne recette, j'adore le sucré/salé.
Désolé pour la présentation, mais je voulais faire cette recette dans des moules à mini-muffin, mais n'ayant pas trouver, j'ai dû me rabattre sur un plat rectangulaire...
Et j'ai découpé en bouchées...
INGREDIENTS :
200 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
12cl d'huile d'olive
1 pincée de sel
125 g de roquefort coupé en cubes
2 poires épluchées et coupées en cubes
1 cac d'herbes de provence
quelques tomates séchées coupées en petits morceaux
100 g de gruyère râpé
1 tomate cerise par muffins
sel, poivre
PREPARATION:
Mélanger la levure et la farine.
Mélanger les oeufs, le lait, l'huile, et les aromates, ajouter ce mélange au précédent. Bien fouetter pour que la pâte soit lisse et homogène.
Ajouter les fromages, les poires et les tomates séchées. Mélanger à nouveau.
Verser dans des moules à muffins, ajouter une tomate cerise sur le dessus.
Cuire 15 à 20 minutes selon votre four à 180°c.
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CAKES SALES - APERITIFS
3 novembre 2010
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Dans la série apéritive, je vous présente le feuilletée au boursin et aux noix.
Ingrédients :
de la pâte feuilletée
du boursin ail et fines herbes
des cerneaux de noix
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Découpez des ronds à l’emporte-pièce et posez-les sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive.
Ajoutez au centre du boursin fouetté et posez un cerneau de noix
Enfournez pour 10 à 12 minutes, le temps que les feuilletées colorent.
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CAKES SALES - APERITIFS
2 novembre 2010
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Non, non, je n'ai pas abandonné le blog... Juste que ce Week end, nous avons reçu de la famille... et donc pas le temps de venir sur le blog, ni ailleurs même ...
Cette semaine, au fil des jours vous allez découvrir le menu de ces 3 jours... du moins, de ce que j'ai pû prendre en photo, car le temps que je réagisse pour prendre les photos, tout avait été dévoré...
Donc nous allons commencer comme il se doit par une première idée apéritive !!! Les feuilletées !!!
Rien de bien compliqué !!!
Ingrédients :
de la pâte feuilletée
du saumon fumé
des pruneaux dénoyautés
du foie gras
Pour faire ces feuilletées, j'ai utilisé un moule à ravioles, le voici
Préparation :
Farinez la plaque à raviolis et étalez la 1ère pâte feuilletée.
Humidifiez-là à l'aide d'un pinceau en silicone.
A l'aide de la 2nde plaque , appuyez délicatement sur les alvéoles afin de faire la place pour la farce.
Garnir les alvéoles.
Recouvrir avec la 2ème pâte.
Appuyez sur le dessus avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la découpe se précise.
Retournez la plaque et les raviolis vont tomber d'eux-même.
Posez les raviolis sur une plaque à pâtisserie siliconée et les dorer au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.
Mettre à cuire à four chaud à 180° pendant 15 à 20 mn.
Il me reste un tas de recettes à réaliser, à suivre donc prochainement
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CAKES SALES - APERITIFS
12 octobre 2010
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Aujourd'hui, je vous présente une petite recette pour un dîner ou en apéritif.
J'ai repris la recette de Cojocano, son cake jambon / mimolette, et j'ai fait une version Muffin...
Ingrédients:
200 gr de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
200 ml de yaourt
100 ml d'huile d'olive
50 gr de gruyère râpé
200 gr de jambon en dés
200 gr de mimolette coupée en dés
sel, poivre, des herbes de provences.
Préparation :
Préchauffer votre four th 6, soit 180° c.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les oeufs. Ajouter l'huile et le yaourt. Bien fouetter pour obtenir une préparation lisse.
Ajouter le jambon, le gruyère râpé, la mimolette et l'assaisonnement dans des moules à muffin.
Verser dessus la péparation et faire cuire 20 à 30 minutes environ suivant le four.
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CAKES SALES - APERITIFS
7 octobre 2010
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Je ne savais pas quoi faire au dîner....
Je me suis dit "pourquoi pas un cake salé avec une salade ?!"
Et je savais que Cojocano faisait pas mal de cake....
J'ai cherché un peu et j'ai trouvé ce cake, ... j'avais tous les ingrédients !! Génial !!!!
Ce soir c'est cake tandoori !!!
Et je peux vous dire que même le plus difficile de la famille (mon cher et tendre époux) en à manger !!!
(Désolé pour la qualité des photos, mais je n'ai pas de flash sur mon APN)
INGREDIENTS
3 oeufs
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique(ou 1 cac de bicarbonate alimentaire)
10 cl d'huile d'olive
12 cl de lait
1 pincée de sel
70 g de fromage râpe
2 blancs de poulet
4 tranches d'ananas
quelques tomates séchées
1 cas d'épices tandoori
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°c.
Faire cuire le poulet à la poêle et l couper en petits morceaux.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter le poulet, l'ananas coupé et les tomates séchées puis le mélange d'épices. Bien mélanger.
Verser dans un moule à cake anti adhésif (sinon beurrez le) et enfournez pour 45 min à 50 minutes.
Servir tiède ou froid
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CAKES SALES - APERITIFS
